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行业新闻

原来无人问当下拼着卖 零食步入小包装时代

一口就咽下的迷你袋装香干、两三口就能吃完的小饼干……记者近日采访发现,一口吃的小零食越来越受到欢迎。武汉一些超市表示,小包装零食正在成为休闲食品的新兴力量,销售涨幅超过中包装以及大包装零食。

  张小姐前天到超市,掂量再三,放弃了售价5.3元、355克的袋装饼干,选择了45克装、售价1元的同品牌同口味饼干。“大包装不好保存,再加上也吃不了那么多。”她思量着。

  目前,这种迷你袋装香干、两三口就能吃完的小饼干正大行其道。还有越来越多的肉类休闲食品正被改装成颗粒状的包装,适合零散售卖,独立包装的小面包也代替便宜的散装面包,成为市民最爱。

  “以前超市不经营小包装,现在则是主动去寻找50克左右、卖价一两元、口味比较适合市场的小包装零食。”中商平价休闲食品买手苏倩表示,以前小包装因为价格太低,又占据空间,一直是批发市场批发,夫妻店、小卖部销售,现在情况不一样了。

  为什么小包装零食日益受到重视?市民欢迎和销售大幅上涨是重要原因。中百仓储古田路店负责人告诉记者,近年来零食包装上改变不少,最大的变化之一就是大袋变小袋。今年市民平均花在出游食品上的投入比往年涨了一倍,小包装零食在数量上比大包装卖得更多。

  苏倩举例说,一个品牌500克装的大包装豆浆,一种口味一周约销售两三千袋,去年引进同品牌同口味的60克小包装豆浆后,现在该口味一周可以销售1.5万袋。”“虽然休闲食品整体而言,大包装的销售额更多,但小包装食品由于卫生、易于保存,加上单价低,销售量和速度增长更快。”她说。

  商家钟情小包装零食还有一个原因,可以吸引更多消费者。例如1.5万袋小包装零食可能由七八千名消费者购买,但两三千袋大包装最多也就吸引了两三千名消费者。

  “由于金融危机影响,今年客单价比以往下降了一二十元,这也使得消费者更青睐小巧价低的小包装零食。”一家不愿透露名称的超市表示。

  市场故事

  原来无人问 当下拼着卖

  “小包装”的市场走红之路

  以小包装取得销售佳绩,百事旗下的奇多干杯脆是高手之一。其25克装的奇多干杯脆是小包装零食成功占领市场的一个典范。

  百事食品有限公司一位武汉区域负责人告诉记者,因为小包装食品容易被小偷盯上、单品值不大,加上卖场寸土寸金,小包装“太占位置”,投入的财力、人力、物力不成正比,公司一直把小包装定位在批发市场。

  早前,百事推出了面向批发市场的18克装乐事薯片。由于产品日益趋向同质化,各个商家销售的商品都比较类似,这种只在批发市场卖的小包装薯片引起了武汉一家超市的兴趣,虽然只在超市卖了几个月,但是小包装的市场前景还是引起了公司的重视。

  奇多干杯脆早在7年前就已进入市场,但当时只有60克一种品类,做25克装的小包装市场研发时,主要是针对不太爱洗手的青少年,这种规格可以不用手拿,直接拿起包装袋往嘴里倒,最初定位也不是放在超市卖。不过,国外市场对于小包装干杯脆非常欢迎,成功经验让中国方面也打算试一试。

  2008年年中的时候,小包装的奇多干杯脆开始进入武汉超市试卖。由于包装太小,货架上显得很不起眼,就放在收银台,没想到,25克的小包装干杯脆大受欢迎,仅仅半年时间,现在小包装的干杯脆虽然月销售额仍赶不上大包装,但半年时间销售增长了9倍,销售增长速度大大超过60克的大包装。

  “小包装易拿易放,价格比大包装更有吸引力,加上休闲食品属于冲动型消费,越来越多的小包装休闲食品受到市场青睐。”湖南长沙口口香实业有限公司湖北大客户经理周珺说,该公司45克小袋鱼一天卖1000多袋,60克至80克的大袋鱼一天卖650至800袋。她表示,有想过做更小的迷你型包装,但最终否定。她认为,产品应该根据自身特点定位,有的产品如果包装太小,单价随之降低,销售额上不来,反而会影响整个产品市场布局。

点击次数:  更新时间:2012-08-13  【打印此页】  【关闭
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